伊斯兰民族组织 (NoI) 作为许多美国黑人从基督教转向正统范伊斯兰教（即始于 7 世纪的全球性宗教）的桥梁具有重要意义。但除了名称以外，NoI 只与正统伊斯兰教有少许相同之处，在其长期领导人 Elijah Muhammad (1897-1975) 的领导下尤为如此。Elijah Muhammad 提出了一些几乎与正统伊斯兰教完全无关的创造性概念，如"黑神"、"蓝眼魔鬼"，以及一套关于适当饮食的非凡规则。
这些规则显然起源于 NoI 的创始人，即神秘的 W.D. Fard (c.1877–c.1934)提出的含糊规定，他禁止食用猪和其他"有毒动物"：鸭、鹅、负鼠和鲶鱼。在名为 From God in Person. Master Fard Muhammad. How to Eat to Live (1967-72) 的长达两卷的书中，Elijah Muhammad 对这些基本规则进行了拓展，添加了更多的规则，劝阻或禁止人们食用多种食物，同时把所有这些规定都归于他称作"Allah（安拉）"的 Fard。
按照 Elijah Muhammad 的说法，猪来自另一个星球，毒性极大，穆斯林即使饿死也不能吃猪肉；事实上，就连吸入猪的气味都是被禁止的。"Allah（安拉）"不鼓励或禁止的其他食物包括任何重量超过 50 磅的动物，包括大多数哺乳动物和一些鱼类。此外，所有的野味、家畜、高脂肪食物和雏鸽以外的所有鸟类，以及大多数碎肉都被禁止食用。Elijah Muhammad 不吃浣熊、所有乌龟、海龟蛋、青蛙腿、牡蛎、螃蟹、蛤、蜗牛、虾、鳗鱼和大多数种类的沙丁鱼。如果吃肉，最好吃符合犹太饮食的肉类。但最好能"成为素食者"。
Elijah Muhammad 谴责红薯、白薯、大米、意大利面、粗面粉、成熟的玉米和爆米花。除了甜豌豆以外，不可吃所有种类的豌豆，不可以吃羽衣甘蓝、卷心菜芽、萝卜沙拉、生蔬菜、多叶豆类、大豆和黄豆。吃一顿坚果会减少五年寿命。玉米面包是有害的，糕点、从商店买来的饼干、糖霜和人造黄油也是如此。
 吃一顿坚果会减少五年寿命。 |
避免油炸食品；烤制的食物比较好。煮熟的水果和加工过的葡萄干不能吃。此外，避免生蔬菜（少量沙拉除外）和完全煮熟的食物。不可以吃奶酪，奶油奶酪除外。罐装食品可以吃，但罐头食品不可接受。不可摄入氟化物、香料和盐，粗盐除外。远离汽水。不可以吃零食！酒精和烟草会损害男性生殖器官，但适量饮酒在很长一段时间内只会造成适度的损害。
这些规定令 NoI 成员没有太多种类的食物可吃了：海军豆是"最好的食物之一"，可单独食用，或与牛奶、全麦或黑麦面包一起食用。Elijah Muhammad 说："单凭这些食物，我们就能永远活下去。"但"永远不要吃新鲜面包"：他坚持吃不新鲜、发霉的面包（"至少要放一两天"），最好是把生面团煮过两三次或四次。细嚼慢咽，充分消化。
此外，根据"吃得越少，寿命越长"的原则，NoI 领导者呼吁追随者每天只吃一餐，最好是在下午 4 点到 6 点之间。他回忆起集中营的饮食，提出了最严格的饮食建议，即每两天、三天甚至七天只吃一餐。但儿童一天可以吃两餐。错误的饮食也会令人面相苍老，行为不端。
许多疾病都可以通过禁食来治愈："禁食是我们最伟大的'医生'之一，"他写道："每三天吃一顿饭，你永远不会生病。"禁食在精神上也有帮助作用。Elijah Muhammad 要求 NoI 的女性成员每月称两次体重，每超重一磅则罚款一便士。如果 NoI 的成员遵循这样的饮食建议，他们可以活一千年，就像很久以前的太平时代那样。
尽管 Elijah Muhammad 规定了这样严苛的理想饮食，但他充分意识到，他的追随者们吃的不仅仅是牛奶和不新鲜的面包；事实上，他承认他自己"有时会做傻事"，沉迷于不合规定的食物。为了防止这种情况发生，NoI 通过进入食品行业来满足会员的需求，包括批发（冷冻牙鳕鱼、罐装"穆斯林进口沙丁鱼")和零售（Your Black Muslim Bakeries、Shabazz Bakeries、Muhammad's Fish House No. 1、Steak and Take 快餐店）。NoI 甚至兜售自己的招牌食物，尤其是 Shabazz 豆派。
 NoI 发行的周刊 Muhammad Speaks 在 1975 年 10 月 24 日刊登的一则广告："穆斯林进口沙丁鱼，进口的优质食品。" |
1975 年 Elijah Muhammad 去世后，随着伊斯兰民族组织尝试性地接纳正统伊斯兰习俗，这些限制规定开始消失。作为这一时代的标志，该组织于 1995 年在芝加哥开设了优雅的 Salaam Restaurant，这家餐厅努力维持 NoI 的饮食原则。正如 1996 年《芝加哥论坛报》的一篇文章所指出的那样，尽管 Salaam 承诺"坚持伊斯兰民族组织的膳食规定，反对罐头食品和预混食品，但这家餐厅的食品柜里却装满了速溶土豆泥混合物、预制派馅、罐装水果和蔬菜，以及瓶装沙拉酱。"
芝加哥 Salaam Restaurant。 |
尽管如此，Elijah Muhammad 的饮食规定仍然发挥着作用。例如，2019 年 10 月，NoI 的周报 Final Call 转载了他的一篇专栏文章 "Foods to Avoid"，并提醒表示："如果我们一周吃一顿饭，我们就可以活得像 Methuselah 一样久。"
Pipes 先生 (DanielPipes.org, @DanielPipes) 是中东论坛主席。© 2021 by Daniel Pipes. 保留所有权利。
